6월 제철 음식인 매실로 매실청 담그는 법 알아보시는 분들을 위해 알토란 레시피를 토대로 한 번에 정리해 드리겠습니다. 대한민국 매실 1인자 홍쌍리 명인은 60년간 매실 하나에 올인해 서른 가지 넘는 먹거리를 개발했는데 알토란 매실청 담그는 법 황금레시피 알려드리겠습니다. 1. 매실청 담그는 시기 및 매실 효능 매실청 담그는 시기는 6월 6일에서 6월 25일(약 20여 일)이 풍미가 가장 절정에 달하므로 좋은 시기입니다. 동의보감에는 매실의 신맛이 근육과 맥박의 활기를 되찾게 하며, 매실 속 피크르산 성이 소화 장애 개선과 독성물질 분해, 염증 제거에 효과가 좋다고 기록되어 있습니다. 또한 매실 속 풍부한 구연산은 숙취와 피로 해소에 효과적입니다. 2. 매실 종류 번영과 행운의 상징인 매실나무에서 열리는..