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소화 흡수율이 높아 노년기 단백질 보충에 좋은 산양유단백질 효능, 부작용, 먹는 법 추천해 드리겠습니다.
목차
1. 산양유 단백질이란?
단백질은 신체를 움직이게 하는 근육, 항상성을 유지시키는 호르몬, 면역을 담당하는 항체뿐 아니라 소화를 돕는 효소를 구성하는 전신의 필수 구성 성분입니다.
하지만 단백질은 다른 영양소와 달리 몸속에 저장되지 않고 소실됩니다. 때문에 매일 꾸준하게 단백질을 섭취하는 것이 필요합니다.
산양유 단백질은 단백질 중에서도 '완전 단백질'이라 불리며, 반드시 외부로부터 섭취와 보충이 필요한 필수 아미노산이 고르게 함유되어 있습니다.
산양에서 얻은 산양유에는 단백질을 비롯한 칼슘, 철, 비타민D 등 유익한 영양소가 풍부합니다. 기원전 8천 년부터 섭취해 온 역사가 깊은 산양유는 전 세계 원유의 2.4% 밖에 되지 않는 아주 귀한 식품입니다.
2. 산양유 단백질 효능
1) 당뇨 예방 효능
산양유 단백질은 풍부한 영양 때문에 아기 분유에도 활용되며, 당뇨를 예방하는데 효능이 있는 것으로 알려졌습니다. 실제 당뇨를 유발한 쥐에게 산양유 단백질을 16주간 섭취하게 한 결과 혈청 인슐린 수치가 떨어지고, 공복 혈당이 감소한 것으로 나타났습니다.
당뇨 전 단계에 있는 위험군은 근육을 지키는 것이 중요합니다. 근육은 음식을 섭취한 포도당의 약 2/3를 저장해서 에너지원으로 활용합니다. 체내 근육량이 10% 증가할 때마다, 당뇨 발병률은 23% 감소한다는 연구 결과도 있습니다. 근육이 감소하면 당 조절이 어려워 당뇨가 발생하기 쉽습니다.
실제 당뇨 환자는 일반 환자에 비해 근육량 감소 비율이 약 3배 이상 높은 것으로 나타났기 때문에 평소 단백질 섭취를 통해 근육량을 늘리는 것이 중요합니다.
2) 풍부한 단백질과 알부민
당뇨가 발생하면 당뇨 때문에 단백질 합성이 억제되고 근육이 감소하는 악순환이 반복되기 때문에 근육 속 단백질을 유지하는 것이 중요합니다. 근육은 끊임없이 손상과 재생을 반복하는데 필수 재료가 단백질이기 때문에 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다. 산양유 단백질에는 모유보다 약 3배 많은 단백질을 함유하고 있어 단백질 보충에 도움을 줄 수 있습니다.
또한 산양유 단백질에는 혈액 속 단백질의 일종인 알부민 함량이 풍부합니다. 혈청 알부민 수치는 전신 단백질의 상태를 나타내기 때문에 근육량의 지표로 활용됩니다. 산양유 단백질에는 약 44%의 알부민이 포함되어 있습니다.
3) 혈관 질환 예방 효능
체내 근육이 감소하면 지방이 차오르고 혈액 내 중성지방 수치가 증가해 혈관질환 발병 위험도 높아집니다. 실제 근감소증은 고혈압, 고지혈증, 당뇨, 비만과 같은 대사성 질환 발병률이 3배 이상 높은 것으로 나타났습니다.
산양유 단백질은 혈관 건강을 돕는 '착한 지방 중쇄지방산'이라는 성분을 함유하고 있어 혈관 질환을 예방하는데 효능이 있는 것으로 알려졌습니다. 지방산의 길이가 짧은 중쇄지방산은 합성 없이 에너지원으로 바로 사용됩니다. 때문에 중성지방과 콜레스테롤의 축적을 억제하고 심혈관계 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
실제 중쇄지방산 식단을 한 쥐와 장새지방산 식단을 6주간 섭취하게 한 결과 대조군에 비해 중쇄지방산 식단을 섭취한 그룹에서 지방축적 23% 감소, 체중 증가 20% 감소한 것으로 나타났습니다.
실제 고혈압 전 단계인 성인을 대상으로 산양유 단백질을 복용하게 한 결과 이완기 혈압 13% 감소, 수축기 혈압 11% 감소했다는 연구 결과가 있습니다.
4) 우수한 소화, 흡수 효능
나이가 들수록 단백질 소화 능력이 떨어지기 때문에 소화와 흡수가 잘 되는 단백질을 섭취하는 것이 중요합니다. 일명 '어른 분유'라 불리는 산양유 단백질은 모유와 비슷한 단백질 구조를 가지고 있기 때문에 소화력이 떨어지는 중장년이나 노년층의 소화 부담을 감소시키는데 효능이 있는 것으로 나타났습니다.
특히 산양유 단백질에는 소화를 방해하는 알파 S1 카제인이 보다 적게 함유되어 있고, 소화를 돕는 베타 카제인이 풍부하기 때문에 다른 유제품에 비해 소화 흡수가 잘 됩니다. 산양유 단백질은 위산에 의한 응고가 적어 소화 흡수가 용이합니다.
또한 산양유 단백질은 유지방의 지방구 크기가 작아 지방을 분해하는 리파아제의 활동을 원활하게 작용시켜 소화와 흡수가 보다 뛰어납니다.
실제 모유와 산양유의 지방구 평균 크기를 비교한 결과 산양유가 모유보다 훨씬 작은 것으로 나타났습니다. 소화가 잘 되는 만큼 체내 흡수율이 높은 산양유 단백질은 모유와 소화 가능 필수 아미노산 점수를 비교했을 때에도 훨씬 높은 것으로 나타났습니다.
5) 뼈 건강 개선 효능
산양유 단백질에는 뼈의 생성을 돕는 MBP의 주성분인 락토페린이 함유되어 있어 골밀도의 성장과 뼈 건강을 개선하는데 효능이 있는 것으로 알려졌습니다.
실제 난소를 절제한 쥐에게 산양유 단백질을 19주간 섭취하게 한 결과 대퇴골 골질 함량이 증가하고 요추 골밀도가 개선된 것으로 나타났습니다.
산양유 단백질을 섭취할 때는 칼슘을 함께 복용해야 칼슘의 흡수율을 높여 뼈 건강을 개선하는데 유리합니다. 실제 보통 양의 단백질을 섭취한 그룹보다 많은 양의 고단백질을 섭취한 그룹에서 칼슘의 흡수율이 53%로 46% 비해 더 높은 것으로 나타났습니다.
3. 산양유단백질 부작용 및 먹는 법 추천
산양유 단백질을 고를 때에는 단백질과 칼슘, 부원료, 기타 영양소 등의 영양성분표를 꼼꼼하게 따져 성분의 함량을 비교해 보는 것을 추천드립니다.
단백질은 하루 권장 섭취량이 40g입니다. 산양유 단백질을 과다 복용 시 설사, 복통, 소화 장애 등의 부작용이 발생할 수 있으므로 적정량을 섭취하는 것을 권장드립니다.
신장질환자의 경우 과도한 산양유 단백질은 신장에 무리를 줄 수 있으므로 전문의와 상의 후 복용하는 것을 권유드립니다.
이상 산양유 단백질에 대해 알아보았는데, 관절 건강에 도움되는 프로테오글리칸 효능, 복용법, 가격에 대해서도 알아보시고 건강에 도움되시기 바랍니다.
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